ਫੈਕਟ ਸਮਾਚਾਰ ਸੇਵਾ
ਮਾਰਚ 25
ਅਕਸਰ ਸਨੈਕ ਦੇ ਸਮੇਂ ਚਿਪਸ ਖਾਣ ਦਾ ਮਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਇਹ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਚਿਪਸ ਖਰੀਦ ਕੇ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਚਿਪਸ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਮਹਿੰਗੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਚਿਪਸ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੇਲੇ ਦੇ ਚਿਪਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ। ਲੋਕ ਕੇਰਲ ਦੇ ਖਾਸ ਕੇਲੇ ਦੇ ਚਿਪਸ ਬਹੁਤ ਚਾਅ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਸੁਝਾਵਾਂ ਦਾ ਖਾਸ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੇਲੇ ਦੇ ਚਿਪਸ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਕੁਝ ਆਸਾਨ ਨੁਸਖੇ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ :
ਸਹੀ ਕੇਲੇ ਚੁਣੋ
ਕੇਲੇ ਦੇ ਚਿਪਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਸਹੀ ਕੇਲੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚਿਪਸ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਕਰਿਸਪੀ ਚਿਪਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੱਚੇ ਹਰੇ ਕੇਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਇਹ ਸਖ਼ਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹਲਕੇ ਮਿੱਠੇ ਚਿਪਸ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਅੱਧੇ ਪੱਕੇ ਕੇਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਜਿਆਦਾ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।
ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ
ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟਣਾ ਵੀ ਉਨਾ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਕਰਿਸਪੀ ਚਿਪਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਬਰਾਬਰ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਤਿੱਖਾ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਮੈਂਡੋਲਿਨ ਸਲਾਈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਲਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਲਣ ‘ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਰਿਸਪੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਵੀ ਰੱਖੋ ਧਿਆਨ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੇਰਲ ਦਾ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਤੇਲ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਵੀ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ। ਇਸਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੀਡੀਅਮ ਸੇਕ ‘ਤੇ ਰੱਖੋ। ਜੇਕਰ ਤੇਲ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਸਾੜ ਦੇਵੇਗਾ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਜੇਕਰ ਤਾਪਮਾਨ ਘੱਟ ਹੈ ਤਾਂ ਚਿਪਸ ਸਿੱਲੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ। ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਤਲਦੇ ਸਮੇਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਬਰਾਬਰ ਪਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚਿਪਕਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਚਿਪਸ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਣ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ‘ਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਛਿੜਕੋ। ਜਦੋਂ ਚਿਪਸ ਗਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਇਹ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੋਖ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।
