ਫੈਕਟ ਸਮਾਚਾਰ ਸੇਵਾ
ਜਨਵਰੀ 27
ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਸਾਗ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਸਗੋਂ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਨਰਮ ਅਤੇ ਮੁਲਾਇਮ ਮੱਕੀ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਉਣਾ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਰੋਟੀਆਂ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਖਾਣੀਆਂ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੀ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੁਸਖਿਆਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਜ਼ਰੂਰ ਬਣਾਓ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ।
ਨਰਮ ਮੱਕੀ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ
ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ
ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ ਗੁੰਨਣ ਵੇਲੇ ਕਾਫ਼ੀ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਵੀ ਮਿਲਾਓ। ਇਸਦੇ ਲਈ ਹਰ ਦੋ ਕੱਪ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਲਈ ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ। ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਨਾ ਪਾਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹਾਵੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਦੇਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਚ ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਹਲਦੀ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਰੋ ਵਰਤੋਂ
ਧਿਆਨ ਰਹੇ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਇਹ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਰਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਓ।
ਘਿਓ ਜਾਂ ਤੇਲ ਪਾਓ
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨ੍ਹ ਲਓ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਤੇਲ ਜਾਂ ਘਿਓ ਪਾਓ। ਇਹ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਰੋਲਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਟੁੱਟਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਰਹੋ ਸਾਵਧਾਨ
ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਚਕਲੇ ‘ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਛਿੜਕੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਚਿਪਕਣ ਜਾਂ ਟੁੱਟਣ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਇਸ ਨੂੰ ਜਿਆਦਾ ਪਤਲਾ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚੋ। ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਮੱਧਮ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਓ
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਪੈਨ ‘ਤੇ ਰੱਖ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਪਕ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲਟ ਦਿਓ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਤੇਲ ਜਾਂ ਘਿਓ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਤੇਲ ਦੇ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਫੁੱਲੀ ਹੋਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਿੱਧੇ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਭੁੰਨ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਸਾਗ ਨਾਲ ਖਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਜ਼ਾ ਆਵੇਗਾ।
