ਫੈਕਟ ਸਮਾਚਾਰ ਸੇਵਾ
ਜੂਨ 16
ਅੰਬ ਅਤੇ ਲੀਚੀ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਫਲ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਪਲ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਅੰਬ ਅਤੇ ਲੀਚੀ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਸਭ ਕੁਝ ਫਿੱਕਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕਈ ਲੋਕ ਲੀਚੀ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ‘ਚ ਲੈ ਕੇ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ 4-5 ਦਿਨ ਲੀਚੀ ਖਾਣ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਪਰ ਲੀਚੀ ਨੂੰ 4-5 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜਲਦੀ ਸੜਨ ਅਤੇ ਗਲਣ ਲੱਗ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਲੀਚੀ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਨਮੀ ਭਰਪੂਰ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਜਲਦੀ ਸੜਨ ਲੱਗ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਅਕਸਰ ਲੋਕ ਲੀਚੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵੱਡੀਆਂ ਗਲਤੀਆਂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਹ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਲੱਗਦੀ ਹੈ। ਆਓ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੀਚੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ। ਲੀਚੀ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਅਤੇ 10 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਹ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੀਆਂ।
ਲੀਚੀਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖੋ
ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਲੀਚੀ ਇਸ ਦੇ ਡੰਡੇ ਨਾਲ ਵੇਚੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਲੀਚੀ ਦੇ ਡੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜ ਕੇ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਲੱਗਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਲੀਚੀ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਡੰਡਾ ਨਹੀਂ ਟੁੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਲੀਚੀ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਤੋੜੇ ਬਿਨਾਂ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਲੀਚੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ੀ ਰਹੇਗੀ।
ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ
ਲੀਚੀ ਦੇ ਜਲਦੀ ਸੜਨ ਦਾ ਦੂਜਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਕਾਰਨ ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਲੀਚੀ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਸ ਦਾ ਜੂਸ ਨਿਕਲਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਲੀਚੀ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਕੇ ਸੁਕਾ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਲੀਚੀ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਰੱਖ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਖਰਾਬ ਲੀਚੀ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰੋ
ਜੇਕਰ ਲੀਚੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਜਲਦੀ ਸੜ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਬਾਕੀ ਲੀਚੀ ਵੀ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਕਣ ਵਾਲੀ ਲੀਚੀ ਦੇ ਗੁੱਛਿਆਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਲੀਚੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਲੀਚੀ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਖਤਮ ਕਰੋ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਬਾਕੀ ਲੀਚੀਆਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਆਦਿ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਰੱਖੋ। ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਲੀਚੀ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਗਲਤੀ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਜੋ ਈਥਲੀਨ ਗੈਸ ਛੱਡਦੀਆਂ ਹਨ।
ਪੰਨੀ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਰੱਖੋ
ਬਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਲੀਚੀ ਲਿਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਿਫਾਫੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਲੀਚੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਥੈਲੇ ਜਾਂ ਲਿਫਾਫੇ ਵਿੱਚ ਜਲਦੀ ਪੱਕਣ ਲੱਗਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੀਚੀ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਸੜ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਲਿਫਾਫੇ ਤੋਂ ਵੱਖ ਠੰਡੀ ਜਗ੍ਹਾ ‘ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਲੀਚੀ 2-3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ੀ ਰਹੇਗੀ।
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਰੀਦੋ ਲੀਚੀ
ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਲੀਚੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਬਾਰਿਸ਼ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਚੰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੀਂਹ ਲੀਚੀ ਦੇ ਤੇਜ਼ਾਬ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਤੁਸੀਂ ਚੰਗੀ ਲੀਚੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੋ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ ਸੜਦੀ।
