ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਖਾਣ ਦਾ ਮਨ ਹੈ ਤਾਂ ਘਰ ‘ਚ ਹੀ ਬਣਾਓ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਟਾਈਲ ਦਾ ਪੋਹਾ ਨਮਕੀਨ

ਫੈਕਟ ਸਮਾਚਾਰ ਸੇਵਾ

ਜਨਵਰੀ 28

ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਮਠਿਆਈਆਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਮਿਠਾਈਆਂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਪੇਟ ਭਰਿਆ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਹੋਇਆ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ‘ਚ ਹੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਨੈਕਸ ਬਣਾ ਕੇ ਇਸ ਦਾ ਮਜ਼ਾ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਸਨੈਕ ਦਾ ਨਾਮ ਨਮਕੀਨ ਪੋਹਾ ਦਾ ਚਿਵੜਾ ਹੈ। ਇਹ ਨਮਕੀਨ ਖਾਣ ‘ਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ, ਮਖਾਣੇ, ਮਸਾਲੇ, ਸੇਵ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਆਦਿ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਪਰ ਆਓ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਟਾਈਲ ‘ਚ ਚਿਵੜੇ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿਖਾਉਂਦੇ ਹਾਂ। ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਕਾਜੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕੇ ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਪਸੰਦ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ‘ਚ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤਾਂ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਟਾਈਲ ਪੋਹੇ ਦੀ ਨਮਕੀਨ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਬਾਰੇ…

ਪੋਹਾ ਨਮਕੀਨ ਸਮੱਗਰੀ

ਪਤਲਾ ਪੋਹਾ – 2 ਕੱਪ
ਤੇਲ – 2 ਚਮਚ
ਮੂੰਗਫਲੀ – 1/4 ਕੱਪ
ਕਾਜੂ – 1/4 ਕੱਪ
ਚਨੇ ਦੀ ਦਾਲ – 1/4 ਕੱਪ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ
ਕਰੀ ਪੱਤੇ- 10-15
ਹਰੀ ਮਿਰਚ – 1 ਕਟੀ ਹੋਈ
ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ – 1/2 ਚਮਚ
ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ – 1 ਚਮਚ
ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ – 1/4 ਚਮਚ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਓ

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਜਾਂ ਪੈਨ ਲਓ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿਚ 2 ਕੱਪ ਪੋਹਾ ਪਾਓ।

ਪੋਹੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸੇਕ ‘ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੂੰਨੋ , ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਕੁਰਕੁਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਭੁੰਨ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਲਓ।

ਹੁਣ ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿਚ 2 ਚਮਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ।

ਫਿਰ 1/4 ਕੱਪ ਮੂੰਗਫਲੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਭੁੰਨ ਜਾਵੇ ਤਾਂ 1/4 ਕੱਪ ਕਾਜੂ ਪਾਓ ਅਤੇ 30 ਸੈਕਿੰਡ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ।

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੜਾਹੀ ‘ਚ 1/4 ਕੱਪ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਚਨੇ ਦੀ ਦਾਲ, 10-15 ਕੜ੍ਹੀ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੀਆਂ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਹੀਂਗ ਪਾਓ।

ਹੁਣ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ।

ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਚ 1 ਚਮਚ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਚੀਨੀ, 1/4 ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ।

ਚਿਵੜੇ ਦਾ ਟੈਸਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਮਸਾਲੇ ਵਧਾਓ ਜਾਂ ਘਟਾਓ।

ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਨਮਕੀਨ ਪੋਹਾ ਪਰੋਸ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਇਸਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਇਹ 2 ਤੋਂ 3 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਠੀਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।